191-й армейский запасной стрелковый полк был сформирован в начале 1943 года в составе Закавказского Фронта.
На печати и угловом штампе полка отсутствует наименование «армейский», однако в документах полка он назывался «191-й армейский запасной стрелковый полк».
С января 1943 года комплектовался штаб и подразделения 191-го азсп.
Бакалейников Григорий Львович, 1895 г. р., еврей, член ВКП(б), участник гражданской войны, служил в Красной Армии с 1918 по 1924 годы, капитан, в январе 1943 года назначен помощником командира 191-го армейского запасного стрелкового полка по снабжению.
Павловский Дмитрий Игнатьевич, 1908 г. р., украинец, член ВКП(б) с 1938 года, капитан, в январе 1943 года назначен командиром пулеметного батальона 191-го армейского запасного стрелкового полка. Служил он в Красной Армии с 1930 года, в 1938 году окончил курсы младших лейтенантов. До назначения на должность успел повоевать с фашистами, получил боевой опыт руководства подразделениями в условиях современного боя, с 1942 года командовал пулеметным батальоном, в боях был трижды ранен.
Гулый Григорий Павлович, 1903 г. р., украинец, член ВКП(б) с 1929 года, майор, в феврале 1943 года назначен на должность начальника штаба 191-го армейского запасного стрелкового полка. В Красной Армии Г. П. Гулый служил с 1931 года, в этом же году он сдал экстерном экзамены на командира взвода, в 1942 году окончил филиал курсов «Выстрел» при Закавказском Фронте.
Бавлеашвили Николай Багратович, 1901 г. р, грузин, член ВКП(б) с 1925 года, образование среднее, капитан, в феврале 1943 года назначен командиром учебно-стрелкового батальона 191-го Армейского запасного стрелкового полка. В Красной Армии Н. Б. Бавлеашвили служил с 1923 по 1936 годы, прошел по служебной лестнице от красноармейца до политрука полковой школы. В феврале 1943 года он окончил филиал курсов «Выстрел» при Закавказском Фронте с оценкой «хорошо» по группе командиров стрелковых батальонов.
Николаев Михаил Васильевич, 1915 г. р., русский, член ВЛКСМ с 1938 года, в Красной Армии с 1939 года. В 1941 году окончил военное пехотное училище, участвовал в финляндских боях, воевал на Крымском фронте, командовал ротой, был ранен. В феврале 1943 года старший лейтенант М. В. Николаев назначен заместителем командира стрелкового батальона по строевой части 191-го армейского запасного стрелкового полка.