Уважаемая Вера Львовна!
Отвечаю по Вашим вопросам:
"Что означает " должностная категория "К-5""? - Это означает, что Ваш дед, как советский военнослужащий, получал от государства зарплату по категории "К-5".
"Я правильно понимаю, что на командира роты в РГВА должны быть УПК?" - Могут быть, а могут и не быть...
"Её можно заказать в читальный зал и за какой срок исполняется заказ?" - В читальном зале можно заказывать всё, но реально дают не всё... Заказы исполняют через несколько дней (в каждом случае - "по факту" на день подачи заказа).
"Я так подробно расспрашиваю потому, что живу в Санкт-Петербурге и мне нужно рассчитать дни для приезда в Москву". - Работа с архивными документами нникогда не может быть точно рассчитана, то есть это поездка с "открытой" датой возвращения.
"Из общения с Вами я поняла, что поехать я смогу только в сентябре" - Уточнил, что читальный зал РГВА уже, оказывается, работает.
"... и мне нужно " официальное рекомендательное письмо". Такое письмо Педагогического Университета им.Герцина Исторического факультета примут в РГВА? - В Вашем случае (поиски родственника) достаточного личного заявления, оформленного на месте. Но с письмом лучше!
"В РГВА я смогу найти информацию о месте захоронения?" - Можете найти, а можете и не найти...
"Или эту информацию нужно искать в г.Орша" - Сомневаюсь, что в Орше Вы что-нибудь найдёте. Дело старое, довоенное, война через город два раза прошла...
С уважением - К.Б.Стрельбицкий