Сергей Николаевич, спасибо за ответ!
Это хотя и слабая, но уже ниточка для поиска 100%-го ответа. Я обращал внимание, что кое-где указанная Вами графа о профессии в картах военнопленных заполнена, но далеко не везде. Кодировка ее тоже зашифрована: цифра-буква-цифра. Примеров в картах достаточно. По-моему, особенно ценились у немцев печники, горнорабочие (шахтеры), железнодорожные рабочие. Встретился как-то (был записан прописными красными буквами) ПЛЕТЕЛЬЩИК КОРЗИН.
Однако если отрезаны лишь, например, две последние цифры (числа), т. е. 24 и 25, то получается, что военнопленный владел 23-я профессиями? Это бессмыслица. Часто встречалось расположение трех красных крестиков на цифрах/числах, стоящих рядом. И что, рейх в лице одного военнопленного лишился обладателя сразу трех профессий? Сомнительно...
Вот и верь теперь ответам участника под ником Gustil, что на Западе-де (читай в Германии) со времен Ширера проведена большая работа по изучению... классификации... и т.д. и т.п.
Будем сами разбираться. Это не труднее, чем наб..., извините, выиграть войну.