Уважаемая коллега!
"Команда № 200" - это условное обозначение воинской призывной команды, присвоенное ей либо самим этим райвоенкоматом, либо "спущенное" вышестоящим - областным. Что из себя представляла эта команда и куда она направлялась, сейчас точно установить уже практически невозможно, так как эта информация могла содержаться лишь в оперативных документах военкомата, впоследствии наверняка "уничтоженных путём сожжения за ненадобностью"...
Вы спрашиваете, "почему напротив некоторых фамилий не заполнены некоторые графы"? Просто потому, что работники военкомата не вносили в данную учётную книгу данные обо всех упомянутых в ней конкретных людях.
Отсутствие точных названий всех граф в книге не позволяет сделать точный вывод о необходимости/обязательности заполнения той или иной из них. Например, последняя графа в подобных документов (с "шапкой" типа "Примечания/Дополнения/и т.д. и т.п.") обычно вообще никогда не заполнялась, и записи в ней являются чем-то "исключительным".
С уважением - К.Б.Стрельбицкий