Уважаемая Ирина!
Вы правильно прочитали по-немецки написанное карандашом слово - "Zuletzt". Его буквальный перевод - "напоследок, наконец, в конце концов".
Непонятная Вам "запись переводчика на одной строке с религией" - "см. м. ж", то есть "См. место жительства [близких]", что относится к месту рождения Вашего деда (см. ниже). В качестве вероисповедания Вашего деда указано "chr.", то есть "христианин".
Гражданскую профессию указывали, естественно, до призыва в РККА: у военнопленного НЕ МОГЛО БЫТЬ ОПРЕДЕЛЁННОЙ лагерной профессии, так как он фактически был рабом и работал там, куда его посылали.
Гражданская профессия указывалась "со слов военнопленного": в данном случае - это "горнорабочий". Разумеется, что это в принципе ничего не значило для администрации лагеря, которая посылала своих заключённых туда, куда надо было в настоящий момент.
С уважением - К.Б.Стрельбицкий